Onda Vam je jasno da je bitna i povezanost između okusa vina i oblika čaše iz koje isto ispijate.
Tri ključna kriterija
Prilikom samog dizajniranja čaše potrebno je voditi računa o tri glavna parametra - veličini, obliku i otvoru.
Veličina čaše određuje količinu zraka koja će doći u doticaj s vinom, oblik određuje kako vino teče prema otvoru prilikom ulijevanja, a promjer ruba određuje brzinu fluktuacije vina, odnosno koliko brzo vino dolazi do nepca.
Sve čaše za vino nalaze se na stalku iz razloga što bi u protivnom držeći čašu za njeno tijelo vrlo brzo svoju tjelesnu temperaturu prenijeli na njen sadržaj te na taj način naglasili svojstva vina poput - kiselosti, trpkosti ili pak utišali njegove cvjetne i mirisne komponente.
Staklo od kojeg je oblikovana čaša za vino treba biti prozirno i tanko.
Točka ravnoteže čaše treba biti takva da dobro leži u ruci i da uživanje u vinu ne bude čin balansiranja.
Čaša vina ne bi smjela biti šarena.
Šareno staklo iskrivljuje boju vina.
Obujam čaše treba biti najmanje tri puta veći od količine koja će se u nju ulijevati.
Za mlađa, svježa bijela vina, koristi se čaša na stalku s oblikom tulipana, da "pršteće" arome ne pobjegnu.
Za jača i starija bijela vina koristi se čaša na stalku šireg otvora, kako bi se dublje arome oslobađale.
Za crna vina treba nam balon čaša šireg otvora, jer se arome teže oslobađaju i treba više prozračivanja.
Za pjenušce je to manja i uža čaša na stalku, kako bi duže perlali.
Isto vrijedi i za desertna vina.
Živjeli!
Grude.com/Manager,ba
| Vaše ime | |
| Komentar | |
