Kako nam se bliži vrijeme blagdanskih okupljanja, domovi ponovno zamirišu na tradicionalna jela bez kojih ne možemo zamisliti božićne i novogodišnje stolove. Jedno od njih svakako je i francuska salata – nezaobilazni dodatak svakom svečanom ručku ili večeri.
Francuska salata klasično je jelo koje se često poslužuje tijekom praznika i svečanosti. Naziva se i ruska salata i Olivier salad, a kod nas je poznata kao jednostavno “francuska”. Ovo jelo od sitno sjeckanog povrća u kremastoj majonezi poslužuje se hladno, kao prilog, a zapravo je vrlo jednostavno. Krumpiri, mrkva, grašak, kiseli krastavci, jaja, te naravno, namirnica koja svake godine potiče žustre rasprave – jabuka, glavne su zvijezde francuske. Mi ju jako volimo, pa vam donosimo recept.
Osnovni sastojci francuske salate
Povrće: Glavni sastojci su kuhani krumpir, mrkva, grašak i kiseli krastavci.
Majoneza: U salatu se dodaje majoneza koji joj daje kremastu teksturu.
Jaja: Kuhana jaja se također često dodaju salati, nasjeckana na sitno.
Dodatni sastojci: U salatu se mogu dodati jabuke, kukuruz, pa čak i kuhana piletina ili šunka.
Francuska salata – recept
Sastojci:
400 g zamrznutog graška
400 g kuhanog krumpira
400 g mrkve
300 g kiselih krastavaca
3 tvrdo kuhana jaja
1 zelena jabuka (opcionalno)
400 g majoneze
100 g milerama
1 žlica senfa
sol, papar
Postupak:
Sve povrće, jabuku i jaja očistiti i narezati na sitne kockice.
Skuhati mrkvu i grašak, dobro ocijediti
U zdjeli pomiješati majonezu, mileram, senf i začine, dobro promiješati
Sve sastojke nježno izmiješati
Ostaviti u hladnjaku da se dobro ohladi pa poslužiti.
Francuska salata nije samo prilog – ona je uspomena na obiteljska druženja, toplinu doma i tradiciju koja se prenosi generacijama. Uz pravilnu pripremu i malo strpljenja, pred vama je francuska salata koja će i ove godine zasluženo biti zvijezda blagdanskog stola.
Šta mi imamo sa savezničkom salatom?