Iako su makarske plaže pune, ugostitelji ove sezone ne kriju nezadovoljstvo. Kažu kako je potrošnja turista osjetno slabija nego lani, dok se sve više gostiju pokušava odmoriti uz što manje troškove.
U pojedinim restoranima pad prometa doseže 15 do 20 posto, a ugostitelji svjedoče i sve neobičnijim načinima štednje. Jednu porciju ili pizzu zna dijeliti više osoba, dok neki gosti u restorane donose vlastita pića.
Kako piše Slobodna Dalmacija, posebno se štednja osjetila tijekom srpnja, dok je kolovoz donio nešto bolju potrošnju.
Jedna pizza za šestero
Ivica Andrić, vlasnik restorana Mirakul, kaže kako je srpanj bio najmanje 20 posto lošiji nego prošle godine.
“Došlo mi je njih petero i naručilo jednu porciju pomfrita i pet tanjura. Ili bi ih došlo šestero i naručilo dvije pizze i čaše vode”, opisuje Andrić navike dijela ovogodišnjih gostiju.
Slična iskustva ima i vlasnik restorana Ozu Stipe Carević. Kaže kako gosti znaju naručiti jednu pizzu, a zatim zatražiti tri ili više tanjura kako bi je podijelili.
Makarska skupa, gosti gledaju svaki euro
Ugostitelji smatraju da je dio problema u sve višim troškovima ljetovanja. Cijene smještaja, hrane i ugostiteljskih usluga u popularnim destinacijama poput Makarske za mnoge goste znače da moraju pažljivije rasporediti budžet.
Zato se sve više novca troši u trgovinama, a manje u restoranima. Ugostitelji navode da su trgovački centri poput Lidla i Kauflanda tijekom sezone puni, dok gosti namirnice kupuju i kuhaju u apartmanima.
“Sezona je zbilja bila gora nego lani”, kaže Andrić, dodajući kako mu se čini da gosti “gledaju svaki cent”.
Kokteli od 12 eura spušteni na osam
Koliko su gosti postali osjetljivi na cijene, pokazuje i primjer makarskog kafića Boss. Vlasnik Mirko Antunović ove je godine prvi put odlučio sniziti cijenu koktela s 12 na osam eura.
“Čim koktel košta 10 ili 12 eura, e to ne ide”, kazao je, dodajući kako se najbolje prodaje sladoled jer kugla stoji dva eura.
Naruče jedno jelo, a sok izvade iz torbe
Vlasnik restorana Bura Ante Bućan kaže da je ovogodišnja sezona do 15 posto slabija nego prošle godine.
Prema njegovim riječima, sve je više gostiju koji dijele jedno jelo, a zabilježio je i slučajeve u kojima obitelj od sedam osoba naruči samo jedno jelo.
“Više je i podjele naručenog jednog jela ili čak jednog pića. Obitelj sa njih sedmero naruči samo jedno jelo pa dijele, a sokove vade iz torbi”, kaže Bućan.
Ugostitelji se pritom žale i na sve veći broj gostiju koji rezerviraju stol, a zatim se uopće ne pojave, kao i na one koji u restoran dolaze samo na piće.
Makarska tako i dalje izgleda prepuno kada se pogledaju plaže i ulice, ali ugostitelji upozoravaju da puni gradovi i restorani ne znače nužno i punu kasu.
Komentari